Skolan informerarCategory Archives

Idag på hemkunskapen var det Theas tur att få sin meny lagad.

Kalle håller på och lagar chokladsås.

André ska laga hamburgare.

Förrätten är på gång. Det är röra på kallrökt lax på Malaxlimpa.

Förväntansfulla elever väntar på att André ska montera hamburgarna.

Alla ingredienser ställs fram.

Höga hamburgare blev det.

Närbild.

Vi fick glass med chokladsås och fruktcocktail till efterrätt, men då glömde jag att fotografera. Allt var supergott och alla blev väldigt mätta!

Nu är allas hus klara och tas hem. Alla har gjort fina hus.

Här är elevernas alster som tillverkades i bildsalen under vår ”juldag” igår.

För att ha elevernas julgodisrecept till handa för alla, laddar jag upp dem här på bloggen:

Brända mandlar              

200 g sötmandel

1,5 dl socker

0,5 dl vatten

1. Rosta mandlarna i en torr varm stekpanna.
2. Koka upp socker och vatten i en kastrull.
3. Tillsätt mandlarna och koka tills det börjar knäppa i mandlarna och det sockrar sig.
4. Rör om hela tiden.
5. Ta kastrullen från värmen när sockret har smält.
6. Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
7. Separera dem försiktigt.
8. Låt svalna.

Salty rocky road              

300 g mörk choklad

100 g nougat

400 g salmiak, blandade sorter

Några dragerade chokladknappar i olika färger

3-4 kex, krossade

1. Smält chokladen och nougaten i en kastrull över vattenbad. Hacka salmiakbitarna till mindre bitar och rör ner i den smälta chokladblandningen.
2. Häll upp i en form klädd med bakplåtspapper. Strö över kexsmulorna och ställ i kylskåp för att kallna.
3. Bryt i bitar.

Vit chokladtryffel            

1 dl grädde

300 g vit choklad

25 g rumsvarmt smör

Riven kokos

1. Låt grädden koka upp och dra den sedan från plattan.
2. Bryt sönder chokladen och strö ner den i grädden.
3. Rör om tills det smälter.
4. Klicka därefter ner smör och blanda ihop till en jämn massa.
5. Häll smeten i en djup tallrik och låt svalna.
6. Forma sedan smeten till små tryfflar.
7. Rulla i riven kokos.
8. Lägg tryfflarna i knäckformar.
9. Förvara i frysen.

Österlensk nougat           

2 dl sötmandel

5 dl socker

1 krm salt

1,5 dl honung

1,25 dl vatten

2 äggvitor

1 tsk olja till formen

Florsocker till formen och puder

1. Rosta mandlarna lätt i ugn. Det tar ca 10 min på 200°C, eller tills de börjar knäppa lite.
2. Täck en form (ca 20-30 cm) med ett lätt oljat bakplåtspapper. Strö över florsocker.
3. Blanda socker, salt, honung och vatten i en dubbelbottnad kastrull.
4. Låt lagen koka kraftigt utan lock tills termometern visar 140°C. Undvik omrörning. Dra sedan kastrullen från plattan.
5. Vispa vitorna till ett hårt skum i en 2-3 liters bunke.
6. Koka sockerlagen ytterligare till 150°C och vispa omedelbart ner den i äggviteskummet, i en tunn stråle. Vispa kraftigt. Obs! Vispa i högst 3 min, tills sockerlagen och äggvitan är väl blandade.
7. Vänd snabbt ner mandeln och häll genast nougaten i formen. Låt den vila i rumstemperatur i ca 6 timmar.
8. Skär nougaten i mindre bitar med en oljad kniv. Strö florsocker över nougaten, så att den inte klibbar ihop.
9. Förvara den i en burk med tättslutande lock.

Knäck

2 dl grädde

2 dl ljus sirap

2 dl socker

1 dl skållad, hackad mandel

2 msk smör

1. Blanda grädde, sirap och socker ien tjockbottnad kastrull.
2. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck, eller tills temperaturen är 124° C, ca 20-35 minuter.
3. Tillsätt mandel och smör.
4. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.

Jag har gjort denna kudde i textilslöjden på höstterminen. Jag klippte ut ett mönster i papper och sedan klippte ut i tyg och sydde ihop den på maskin.

Den här terminen så har jag stickat ett pannband. Det skulle bli en mössa men det hann jag inte. Jag har lärt mig hur man stickar avigt och rätt.

Första gången i mitt liv att göra kuddar!

patitta julburom

I textilslöjden har jag gjort 2 virkningar. En grytlapp och en röd, grön och gul gran. i början var det lite svårt men det går bättre nu.

Det tog ganska länge att virka gryt lappen men granen gick fort.

Signe.

Idag lagade eleverna English breakfast i hemkunskapen. Till efterrätt åt vi hemgjord vitchoklad- och hallonglass. Jag glömde dock att fotografera den.

Eleverna skar också upp och satte sitt julgodis, som de gjorde förra gången, i påsar.